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Nutrición para personas mayores//Turkhackteam~Dr.Web
01 de Agosto de 2019
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¿Qué es un plan de alimentación saludable?
Una de las mejores maneras de darle al cuerpo la nutrición que necesita es comiendo a diario una variedad de alimentos y bebidas con alto contenido nutritivo. Un plan de alimentación saludable incluye:
Una variedad de frutas ya sean frescas, congeladas, enlatadas o secas, en lugar de jugos de fruta.
Vegetales de color verde oscuro como la espinaca u otras verduras, vegetales anaranjados como la zanahoria, además de diferentes tipos de alverjas y frijoles.
Alimentos con un alto contenido de calcio como la leche o el yogur descremado (“fat free”) o semidescremado (“low fat”). (Si usted no tolera la leche, escoja alimentos lácteos sin lactosa o bebidas o alimentos enriquecidos con calcio).
Productos de granos integrales como panes, cereales, galletas, arroz y pasta.
Carnes magras, pollo y otras aves de corral, frijoles, huevos, nueces y semillas.
También debe escoger y preparar alimentos bajos en grasas saturadas, en ácidos grasos trans (“trans fats”), colesterol, sal (sodio) y azúcares agregados.
*Para más información sobre el consumo diario recomendado para los diferentes grupos de alimentos, visite https://www.usda.gov .
Sugerencias para comer saludablemente
Siga estas sugerencias para mantenerse en su plan de alimentación saludable:
No deje de desayunar, almorzar y cenar. Si se salta alguna de las comidas, es posible que su metabolismo se haga más lento o que en la próxima comida usted coma alimentos con un nivel más alto de calorías y grasas.
Reduzca la cantidad de grasa y calorías en sus comidas eligiendo carnes magras, pescado, pechuga de pavo o pollo sin pellejo. Al envejecer, su cuerpo necesita menos calorías, especialmente si no hace mucha actividad física.
Sírvase todos los días tres porciones de leche, yogur o queso descremados o semidescremados enriquecidos con vitamina D. Los productos derivados de la leche tienen un alto contenido de calcio y vitamina D y ayudan a mantener los huesos sanos al envejecer. Si tiene dificultad para digerir los productos lácteos o si no le gustan, pruebe los productos con un nivel reducido de lactosa o a base de soya o tofu. También puede preguntarle a su proveedor de atención médica si debe tomar un suplemento de calcio y vitamina D.
Mantenga a la mano refrigerios con alto contenido nutritivo como los albaricoques secos, las galletas de granos integrales, el queso semidescremado y las sopas bajas en sodio. Sólo coma porciones pequeñas de los albaricoques secos y de otros alimentos con muchas calorías. Limite las veces que coma alimentos altos en grasa o en azúcar, como las tortas, caramelos, papas fritas y bebidas gaseosas o sodas.
Tome muchos líquidos. Al envejecer, puede aumentar su necesidad de tomar líquidos. Es importante acordarse de tomar líquidos a lo largo del día para asegurarse de que no se deshidrate.
Reduzca la cantidad de sal que usa a menos de 2.300 mg de sodio por día (alrededor de 1 cucharadita de sal). Compre productos que sean bajos en sodio (“low sodium”). Escoja y prepare alimentos con poca sal.
Consulte con su proveedor de atención médica para ver si la cantidad de vitamina B12 que usted consume es la adecuada. Es posible que las personas mayores de 50 años absorban menos vitamina B12 presente en forma natural. Para obtener suficiente vitamina B12, trate de comer alimentos enriquecidos como los cereales.
Cómo planificar y preparar sus comidas
Es más fácil comer saludable si planifica sus comidas y las hace más agradables. Pruebe las siguientes sugerencias:
Haga las compras con un amigo. No sólo que es más agradable, sino que hasta puede ahorrar dinero si comparte las cosas que usted necesita en menos cantidad, como una bolsa de papas o una col. Un amigo o pariente también puede ayudarle a cargar las bolsas pesadas.
Cocine con anterioridad y divida la comida en porciones, congelándolas para usarlas los días que no tenga ganas de cocinar.
Mantenga a la mano frutas, vegetales y frijoles congelados o enlatados para agregarlos rápidamente a las comidas, haciéndolas más saludables. Enjuague los vegetales y los frijoles enlatados en agua fría para reducir el contenido de sal. Escoja las frutas que vienen enlatadas en jugo o en un almíbar ligero (“lite”).
Pruebe recetas nuevas o use hierbas y especias diferentes para despertar su interés en la cocina. Haga de la hora de la comida un momento especial; ponga la mesa con un mantel bonito y quizás un arreglo floral.
Si está preocupado por el dinero, trate de comprar alimentos más económicos y que le llenen más, como las pastas y arroces integrales, los frijoles secos y los vegetales congelados. Use cupones y busque las ofertas.
Coma regularmente con alguien cuya compañía le agrade.
Si tiene dificultad cocinando o comprando la comida, averigüe sobre algún programa en su comunidad que prepare y entregue comidas, los llamados “Meals on Wheels”. Para información sobre el programa más cercano a usted, llame gratuitamente al 1–800–677–1116 a “Eldercare Locator”, un servicio gubernamental que ayuda a las personas mayores a localizar servicios en su comunidad.
Consulte con su proveedor de atención médica
Si usted tiene algún problema que le impide comer bien, como dificultad para masticar o falta de apetito, consúltele a su proveedor de atención médica o a un dietista certificado. Ellos le pueden aconsejar un plan específico de alimentación saludable. Consúltele a su dentista sobre el cuidado y la limpieza de sus dientes o dentadura y de sus encías.
La muerte de un ser querido o tener que mudarse del hogar donde ha vivido por muchos años pueden afectar su apetito. Hable con su proveedor de atención médica si hay acontecimientos en su vida que le están afectando y no le dejan comer bien.
Pregúntele a su proveedor de atención médica si usted debería tomar multivitaminas o suplementos minerales a diario. No se ha comprobado que exista una pastilla que prevenga el envejecimiento o mejore la memoria. Sin embargo, las pastillas multivitamínicas de dosis diarias (“one-a-day”), pueden ayudarle a obtener los nutrientes que su cuerpo necesita todos los días.